食光機(jī)鹵菜培訓(xùn)電話多少-優(yōu)家鮮鹵-重慶鹵菜培訓(xùn)電話

如何才能讓自己的鹵菜技術(shù)達(dá)到致高點(diǎn)
好久沒上網(wǎng)了，閉關(guān)兩個(gè)月一直在總結(jié)、實(shí)踐、調(diào)配、*……我是一個(gè)非常愛學(xué)習(xí)的人，食光機(jī)鹵菜培訓(xùn)電話多少，既然選擇了鹵菜項(xiàng)目，就會(huì)全心全意的把精力放在鹵菜技術(shù)上，因?yàn)槲疑钪⒆阌诓粩≈兀挥刑岣咦约旱柠u菜味道，與同行的距離拉開，拉的越大越有核心競(jìng)爭(zhēng)力，所以為了能讓自己的鹵菜技術(shù)達(dá)到更高的水平，我半夜起床做實(shí)驗(yàn)有10次以上，整天滿腦子出現(xiàn)的是鹵菜技術(shù)，時(shí)常是配一次料成本30多元，正宗鹵菜培訓(xùn)電話，鹵一次感覺不滿意，就倒了重新又鹵，這樣斷斷續(xù)續(xù)的實(shí)驗(yàn)了幾百次，耗時(shí)兩年多終于調(diào)配出自己滿意的鹵菜配方。
提高鹵味技術(shù)我總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
1、鹵料質(zhì)量一定要選上層的，香味更純、更香、更持久。而質(zhì)量差的鹵料帶有苦味，而且不夠香，不持久，所以鹵出的味道自然不好。
2、市面上鹵料的種類有幾十上百種，很多并不適合用來鹵肉，要根據(jù)鹵水和鹵肉的份量而定，合理的搭配鹵菜配方，配方的種類不在于多，只在于精。
3、原材料的選擇，的原材料（肉類），鹵出來的味道自然比凍貨存貨的味道好。
4、掌握好鹵制時(shí)間與火候，比如鹵100斤貨和10斤貨的時(shí)間自然不一樣，這時(shí)就需要看、聞、嘗、刺來判斷了，這個(gè)其實(shí)很簡(jiǎn)單的，想了解更多、更細(xì)的制作方法請(qǐng)加撥打下面的電話號(hào)碼。
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學(xué)習(xí)重慶鹵菜改變我的人生
重慶鹵菜能夠帶來什么？或許會(huì)讓你吃的更好，也有人將它作為一種事業(yè)，成就人生，獲得幸福！我叫李紅艷，高中沒有畢業(yè)，可在我們當(dāng)?shù)氐某抢镆呀?jīng)買了三套房，一輛車，或許大家會(huì)問，我是干什么的？
我今天想在這里要特別感謝重慶優(yōu)家鮮鹵的張林師傅，他和他的重慶鹵菜培訓(xùn)改變了我的一生，他是我的良師益友。我和他的淵源要從我高三輟學(xué)回家說起。那時(shí)候我輟學(xué)回家，家里人認(rèn)為女孩子，既然不讀書了就該琢磨著嫁人了。可是我并不愿意讓他們安排我的生活，鹵菜培訓(xùn)電話多少，雖說我過早輟學(xué)，但也并非我的意愿，于是我想去外面打拼幾年。但一個(gè)女孩子，又沒經(jīng)驗(yàn)什么都做不了。有一天，我在網(wǎng)上找工作，看見重慶優(yōu)家鮮鹵在收學(xué)徒，幾番打聽了解到，他們教學(xué)的師傅得過很多獎(jiǎng)，上過很多美食網(wǎng)站頭條，叫張林。我有點(diǎn)心動(dòng)了，重慶鹵菜培訓(xùn)電話，反正也找到合適的工作，何不去試試。要學(xué)成回來在我們當(dāng)?shù)亻_個(gè)鹵菜店也挺好的。
來到重慶，見到了張林師傅。張師傅見我一個(gè)女孩子也甚是勵(lì)志，便同意收我為徒。頭一天，張師傅撈出一只鹵好的雞爪，讓我嘗嘗，看看和別家有什么不同。我試吃后，發(fā)現(xiàn)張師傅家的鹵水濃香四溢，雞爪入口即化，口感細(xì)膩。我把我的看法對(duì)張師傅說了，他很高興我有這么好的味覺。于是張師傅就開始給我展示鹵菜的步驟，從基本的鹵料的選擇，到肉類的質(zhì)量。還有鹵汁的熬制，這一項(xiàng)項(xiàng)張師傅都一一細(xì)致的給我講解。除了平時(shí)的教學(xué)，私底下，張師傅對(duì)我都很關(guān)心，他說一個(gè)女孩子這么努力是很讓人敬佩的。于是無論生活上還是學(xué)習(xí)上，張師傅都對(duì)我照顧有加。他的鹵菜技術(shù)，我敢保證，在全國(guó)沒有幾個(gè)。
所以，我就想對(duì)張師傅表達(dá)我的感謝之情，沒有他我就不會(huì)在看低我的人面前揚(yáng)眉吐氣。現(xiàn)在在我們當(dāng)?shù)匚业牡赇伿情_的很好的。這一切都要?dú)w功于重慶優(yōu)家鮮鹵的張龍偉師傅，遇見他和他的重慶鹵菜培訓(xùn)是我人生的轉(zhuǎn)折！
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五六個(gè)高湯桶，每個(gè)大概幾十塊到一百塊不等，也就是五百不到。兩個(gè)地灶，主要用來給高湯桶加熱，一個(gè)一百多，大概是350元左右。
一個(gè)燃?xì)庠睿脕沓戳嫌停话闶?000元左右。
一個(gè)操作臺(tái)，用來切菜和粗加工，一般是500元左右。
一個(gè)調(diào)料架，用來放置調(diào)料，主要是防潮，一般是500元左右。
一個(gè)冷藏柜，正常的700-1000元的就可以用。
總的來說設(shè)備總投資為4000多元。
另外還有一個(gè)設(shè)備需要投資，就是空調(diào)，因?yàn)樘鞖鉄幔覀兊柠u菜店比較小，又臨街，室內(nèi)溫度會(huì)比較熱。
不過由于我們面積不大，一個(gè)1500元左右的奧克斯空調(diào)就完全夠用了，外面三十七八度，屋內(nèi)也是二十五六度。
當(dāng)然，還有一個(gè)節(jié)省成本的辦法，就是購(gòu)買二手設(shè)備，我開始做餐飲的時(shí)候，就是買的二手設(shè)備，便宜不少。
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