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巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗，蘇州手工澆注機，并不斷在此過程中發現和證明了巧克力其各種成分對*惟妙惟肖的藥理作用。巧克力是防止*病的天然衛士。含有豐富的多源復合物，這種復合物對脂肪性物質在*動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。*病的主要病癥冠心1病通常是由于脂肪類物質ldl（低濃度脂蛋白）在*血脈中氧化并形成障礙物而引起阻塞。
黑巧克力（dark chocolate），手工澆注機的價格，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，手工澆注機怎么樣，或乳質含量少于12%的巧克力。
因為巧克力在制造過程中所加進的成分不同，也造就了它多黑巧克力變的面貌。市面上的巧克力，依成分大約可分為：黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)——乳質含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質；代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力為普遍。
誤解之三：吃巧克力會引起蛀牙事實：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時間久了，都會有引起各種牙齒疾病的危險，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵*糖分中容易*牙床引起腐牙的酸性物質的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質、鈣、*鹽及其他礦物質對牙床有明顯的保護作用，能減慢對牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。
資料來源：波士頓forsyth牙醫中心、賓夕法尼亞大學牙醫學院。
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