蕪湖食堂廚具-蕪湖鑫環廚具銷售-食堂廚具報價

不銹鋼廚具廠家為您介紹：廚房廚具雖然不同的工作間內所需要的設備不同，但廚房設備布局的總原則是一樣的，必須按照由原料 到出品、由生到熟的工藝流程順序設置，也就是確保工作效率，廚房設計布局符合人性化設計。由于環境條 不件不同，設備位置要根據實際情況設計，可遵照以下具體廚房平面布局原則設計。一、按照工藝流程布局
根據實際工作需要選用廚房設備，按照工藝流程順序進行廚房設計與布局，確保工作流程順暢。這需 要考慮人員走動、操作動作、物流順序。像餐廳廚房布局按照工作流程運作流水線方向進行設計可以減少無效 勞動，使物流生熟分開、潔污分開。例如，粗加工間一進門就應設有菜架、冰柜，原料進入工 作間就要有存放的位置，接下來是撿摘、清洗所需的工作臺、洗菜池、垃圾車、存放凈菜的貨 架、運送的車輛。
二、廚房設備位置合理
同類或相關廚房設備合理搭配，廚房設計布局盡量設置在一起，便于協調與合理應用。例如，需要廚房排煙排氣 的同類設備設在一起，便于排煙罩集中排煙；爐灶要按類別、型號排在一起，如炒灶、湯灶、 燉菜灶分類擺放，便于與切配工序協調配合。
廚房工程設計時如何確定各分區廚房廚具流程位置與合理性：一、按工藝流程確定
副食加工的流程：副食庫一副食粗加工間一熱菜間一涼菜間一備餐間一＞岀餐口—餐庁。主 食加工的流程：主食庫-＞主食粗加工間一主食熟制加工間一備餐間一出餐口 —餐庁。洗碗間要 設在收殘口，食堂廚具報價，備餐間要設在岀餐口，熱菜間與涼菜間要緊靠備餐間，出菜順暢方使。
二、按相關關系確定
廚房內各種工作區域應該分開，按相關關系確定位置，食堂廚具哪家好，縮短傳遞、溝通的路徑，方便協調、 協作與管理。例如，蕪湖食堂廚具，以主、副食類別來區分。副食的副食庫、粗加工間、熱菜間、涼菜間按流 程的先后j頓序排列，中間不應穿插主食加工間。同樣，主食庫、面點粗加工、蒸煮、煎烤加工 間應按 出餐順序安排在一起。
廚具使用須知
柜體、門板使用須知：
1、不要讓柜體、門板受水浸淋，要經常用干布擦試，以免板材膨脹變形。
2、不要與化學物品接觸，易揮發的化學物品不要存放在柜內，以免板材變色和金屬件受到腐蝕。
3、不要將清選過的餐具直接存入柜內，應抹干后再存入存內，食堂廚具生產廠家，以免柜體受潮變形。
4、不要將過重的物品放置在上柜內，應放置在底柜的底層，以免柜體受力過大變形。
5、不要讓兒童靠近廚柜的銳面，玻璃和金屬部件等處，以免不慎造成傷害。
人造石臺面使用須知
1、不要將高溫物品直接放在人造石臺面上，應當使用隔熱墊，以免人造石臺面被燙i傷損壞。
2、不要在人造石臺面上直接操作，應當使用砧板，以免人造石臺面被劃傷或留下刀痕。
3、不要讓水長時間殘留在人造石臺面上，應盡量保持干燥，以免人造石臺面留有水印。
4、不要讓化學物品接觸人造石臺面，以免人造石臺面變色。
5、不要重擊或站立在人造石臺面上，以免人造石臺面斷裂。
蕪湖食堂廚具-蕪湖鑫環廚具銷售-食堂廚具報價由蕪湖鑫環廚具有限公司提供。蕪湖鑫環廚具有限公司位于蕪湖市鳩江區祥泰路融匯科技產業園6號廠房。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前鑫環廚具在炊事、烘焙設備中享有良好的聲譽。鑫環廚具取得全網商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。鑫環廚具全體員工愿與各界有識之士共同發展，共創美好未來。