大櫻桃預冷技術 水噴淋式櫻桃預冷機的優點

櫻桃好吃樹難栽，隨著農業技術的不斷進步，這已經不是難題。然而櫻桃采摘后的保鮮儲藏和運輸問題，一直是困擾果農的一大難題。為了長途運輸防止腐爛，有些果農甚至要提前采摘不成熟的果子，嚴重影響了櫻桃品質，實際上低溫是控制腐爛的有效手段，相比之下，國外水果從采摘到水預冷處理,都必須嚴格遵守操作流程。近年來，隨著美國、加拿大、智利、澳大利亞、新西蘭等國櫻桃的不斷涌入，國內櫻桃市場的競爭加大，面對國外櫻桃的強大攻勢，中國櫻桃怎樣才能在烽煙四起的櫻桃市場中分得一杯羹？這是一個值得我們大家深入思考的問題。
水噴淋式預冷機一個小時可以處理1.5噸的櫻桃，采用的是水預冷的方式，成本低，裝置構造簡單，運轉費用低；適用范圍廣，預冷后產品不失重是水預冷的優點之一，有利于新鮮度的保持。
櫻桃預冷機技術參數：
1、生產效率：1-2噸/小時
2、制冷溫度：水溫5-15℃
3、水箱容積：2.5m³
4、額定電壓：380、220v
5、額定功率：8kw
6、外形尺寸：5500*1200*1800mm（不含制冷機）
7、重量：800kg
為什么櫻桃采后要遮蔭覆蓋盡快預冷，調查發現：
櫻桃放置24小時：室溫下失水2.5-3.5% 0℃下失水0.1-0.2%
采后遮蔭： 櫻桃溫度與氣溫相近為20℃左右
陽光直曬下： 表層櫻桃6分鐘可升溫5℃
周轉箱中的櫻桃2小時內可升高到30-35℃
采后覆蓋： 果實周圍環境相對濕度可提高20% 果柄含水量比不覆蓋高10%
由此可見，櫻桃預冷對櫻桃采后處理有多么重要。櫻桃預冷機設備可以將櫻桃果實果溫從攝氏20多度降低到5～10度，櫻桃果溫降低后可以延長20天的貨架期，這樣可以提高櫻桃的耐貯運性能。，為櫻桃冷鏈運輸做一份貢獻。