錦州大米廠家-錦州大米-姿蘊(yùn)【米香醇厚】

怎么樣做米飯才好吃？　
　1、做米飯時(shí)，在大米中加少量鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松；
　2、往水里滴幾滴醋，錦州大米廠家，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香；
　3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便成；
　4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)鹽，吃時(shí)口感像新飯。
米飯做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
紫米其實(shí)是水稻的一種，屬于糯米類(lèi)，不過(guò)產(chǎn)地非常少，在我國(guó)也只有湖南、四川、貴州、云南、陜西等地有種植栽培的。所以比較珍貴，這就也就讓很多沒(méi)不良商家打起了紫米的主意。紫米普遍的做法是用少量的黑米混合來(lái)欺騙顧客，錦州大米專(zhuān)賣(mài)，更有甚者用黑色素來(lái)加工紫米。關(guān)于紫米的顏色，紫米的顏色一般集中在皮層，所以紫米里面的顏色是仍然是白色的，因?yàn)榛瘜W(xué)加工的緣故，一般里面也有紫色存在所以在辨別的時(shí)候一定要注意。
在國(guó)際市場(chǎng)上，有按秈米米粒的長(zhǎng)度分為長(zhǎng)粒米和中粒米者。長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細(xì)膩可口，是秈米中質(zhì)量?jī)?yōu)者。我國(guó)廣東省生產(chǎn)的齊眉、絲苗和美國(guó)的藍(lán)冠等均屬長(zhǎng)粒米。
中粒米粒形長(zhǎng)圓、較之長(zhǎng)粒米稍肥厚，錦州大米批發(fā)，長(zhǎng)寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，錦州大米，粉質(zhì)較多，煮后松散，食味較粗糙。質(zhì)量不如長(zhǎng)粒米。我國(guó)兩湖、兩廣、江西、四川等省所產(chǎn)的大米多屬中粒米。美國(guó)的齊奈斯也屬中粒米。
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