工廠食堂廚房設計-珠海金灣工廠-東坡居廚房設計公司(查看)

廚房工程設計是指對廚房的布局設計、規劃與設施設計，如廚房的功能區間的劃分，設備選購，上下水，珠海金灣工廠，供電照明，節能減噪、系統安全等進行配套設計。
在所有建設工程項目中，廚房工程設計屬于技術復雜的工程項目類型之一，廚房的設計決定了許多重要的因素，下面，東坡居小編就帶大家來看看廚房工程如何設計能提高工作效率的廚房！
東坡居打造廚房工程設計的重要性！
(一)、廚房設計決定投資成本
1.廚房設計究竟與哪些投資成本有關呢？廚房設計與各功能區域的面積分配、設備的種類與數量、設備型號檔次有關。面積分配、設備型號都影響投資和運營的使用成本。
2.輔助設施設計包括通風排煙、供電、采光照明等設施。輔助設施設計不到位，這就為廚房帶來隱患，也會為二次建設投資帶來不應有的費用。
3.設計不到位，工程協調就不能到位，必然會增加施工費用，工廠廚房設計解決方案，走一步看一步，勢必造成重復施工。
(二) 、廚房后期成本
廚房成本方案確定后，就著重考慮廚房后期成本了，工廠廚房設計公司，主要體現在水電的消耗費用。設備功率大，無效設備開啟過多，都會增加廚房運營成本。選擇節能環保設備，非常重要。
隨著經濟水平的快速提高，中國餐飲市場已成為餐飲業大國。面對不斷崛起的餐飲行業，商用廚房設計也成為商家注重一個項目。畢竟顧客享受美食的同時，餐飲業廚房的改進和設計管理也成為不可或缺的關鍵環節，工廠食堂廚房設計，尤其是廚房煙道的處理。今天我們就來詳細的了解一下餐飲業廚房排煙的幾點注意事項！
餐飲業廚房排煙的幾點注意事項!
1.排煙管道的水平段不宜過長
廚房油煙凈化器排煙管道的水平段不能過長，特別是提高油煙凈化器的空氣阻力，一般水平距離不應超過15米，斜率應大于2%。水平端應安裝活接頭，以便于清洗管道中的油垢。新的廚房凈化器安裝在廚房排氣扇近端前，盡量減少排氣管和風機葉輪的附著，延長管道清洗和風機維護周期。連接到排氣蓋的分支管應配備氣量調節閥。
2.廚房供氣系統采用直流
廚房供氣系統應采用直流方式，廚房通風工程系統應采用變速風機或聯合風機供排風。這樣，任何時候產生的大量廢氣可更直接和有效地排放到室外。
醫院是的地方，所以醫生和吃每頓飯都很重要。醫院的廚房需要考慮醫院工作人員、患者和患者的膳食，因此，醫院食堂的良好廚房設計是非常重要的，無論是在功能區域還是設備選型中，根據醫院食堂廚房設計模式的需要，考慮用餐人群的特點，為了滿足所有用餐人員的需要，醫院廚房需要哪些功能區域，設計中應注意哪些東西？
淺談醫院食堂廚房的設計細節
一、醫院食堂廚房設計方案
在設計醫院食堂廚房設計圖時，應充分考慮以下幾個方面：只有在充分考慮設計方案的情況下，才能使后期的醫院食堂暢通，只有醫生和才能讓醫生和出院。并且為患者的家人提供更好的膳食。
1、通風性：一般設計排氣量為油煙排風設備，按80%的排風設計補充風量。此外，還要考慮合理的房間通風。只有醫院食堂通風良好，才能讓醫院食堂廚師發揮得更好。
2、廚房地板：廚房地板必須使用防滑磚，在選擇新穎實用的防滑磚之前，使用紅鋼磚仍然是一個有效的舉措。
3、用水明溝：廚房排水溝不應太淺，明渠表面應平整，高低無差別，做好露溝地面下的有機連接，做好排水溝末端防老鼠的工作。
4、廚房燈光：廚房燈光要實用，熱菜加工要用足夠的光來處理，以把握菜肴色澤，案板切配要有明亮的燈光，為了有效防止和追求精細的刀工，出菜找荷要有充足的燈光，減少混入餐廳和流入餐廳的碎片數量。
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