蔬菜真空預冷機生產廠家 嘉晨果蔬保鮮真空預冷機速冷
鴨脖真空速冷機冷卻真空冷卻機與其他冷卻方式比較
大多數工業化生產的熟食品都需要經過“冷卻”這一工藝環節。而目前熟食品的冷卻方式大致分為：1、攤涼式自然冷卻；2、強制風冷卻；3、密封袋裝后水冷；4、流態速冷(凍)。上述前兩種冷卻方式存在冷卻時間長。冷卻后，快餐真空速冷機，食品表面溫度與其芯部溫差較大，空氣中細菌及塵埃極易附著于食品表面等衛生問題。后兩種方式冷卻速度雖然相對較快，米飯真空預冷機，但存在食品表面溫度與中心芯體溫度差值大的問題，且流態速冷(凍)裝置投資大，并且實驗室，還存在化霜等問題。因此，終究未被廣大食品生產企業所采用。
真空冷卻機解決熟食品易滋生腐敗細菌溫度帶問題
在食品生產過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質架期)。真空冷卻是目前熟食品行業較為先進的快速冷卻技術，盒飯真空速冷機鎖鮮冷卻，便可以有效解決上述問題。在規模化生產出來以后需要快速保鮮，冷藏。這個時候真空預冷機就可以快速在10-25分鐘內把做好的熟食冷卻下來，并且把熟食放進真空制冷箱的過程中，真空環境下殺菌的效果就會突顯出來了。可以達到0-5攝氏度。這個溫度再進保鮮或冷藏室，就可以保證了食品的干凈，衛生，無菌害等優勢。
