酒店自助餐西餐廳不銹鋼餐具餐爐 304食品不銹鋼保
酒店自助餐等餐廳運營中最重要的一環節就是自助餐餐具設備的選擇，自助餐餐具設備選擇的標準是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預期。我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標準：
一、采購成本
說到成本，一般人想到的是貨物單價和總價。但這是不夠全面的想法。自助餐餐具采購成本應該把以下要點納入考慮范圍：
(1)設備售價，廠家或店鋪的標定的價格；
(2)安裝費用，這是一筆工程費用，往往是根據設備的買價來估算的；
(3)運費、保險和包裝費用。在這項當中免費送貨和自費會差別很大；
(4)費用。這里包括保修時間的長短和保修期內是否免費更換零件等內容；
(5)籌款費用。這包括貸款或借款的利息；
(6)經營成本。這包括新酒店廚房設備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓等費用；
二、餐具產品質量和使用性能
這項主要是看自助餐餐具設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到酒店餐廳要求，同時要看這指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。關于設備的性能，可以這樣參考：看一下設備實際運作時的狀態;爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗，口碑。
三、餐具產品的安全性能
自助餐餐具在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面，炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成，內壁應該由食品級304材質不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。
四、使用方便性能
在購買酒店自助餐餐具設備的時候要選擇易操作的，使用方便快速。
五、環境友好性
由于國家對排放等調控力度越來越大，節能性已經成為一種主流，節能性能好的設備，表現為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設備，如壓力油炸可節省一半的烹調時間，節能相當50%。
六、智能操控和手動控制的協調性
在現代餐廳中，計算機控制勢在必行，所以在近期購置酒店自助餐餐具設備時，應考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設備控制中的麻煩。
經過幾年的發展，特博威爾餐具公司旗下薩爾瑪·卡恩不銹鋼餐具品牌已在國內酒店、西餐廳餐具行業站穩腳跟。薩爾瑪·卡恩全系列產品堅持使用符合醫用級要求的304安全不銹鋼材料作為自助餐餐具等產品的生產原料，拒絕生產質量低安全性能不高的餐具產品。
