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近年來，隨著新的污水處理技術的不斷發展，特別是生化污水處理技術的推廣，脫氫*，*產品的需求量不斷的猛增，無水*，*在生化污水處理工藝中作為重要的碳源，-直被相關的技術人員關注。在國內，-般工業制取*的方法如下：-般采用或碳酸鈉與醋酸或醋酸酯進行化學反應來制取*(鈉)。另外，國內一些生產*的工通常還會使用進行皂化反應來制取粗三水*(*含量不低于59%)。
*可以作為調味品
*可以作為調味品加入到食品中，有時以雙*的形式加入，雙*是*和醋酸的一比一復合物，歐盟承認的e-字頭食品添加劑編號為e262。它經常用來給薯片帶來鹽和醋的味道。作為的共軛堿，鈉和的溶液可以作為緩沖劑來保持溶液相對穩定的酸堿度。它在生化領域中尤其有用。當反應依賴于ph值時，緩沖溶液能夠將系統ph調節在弱酸性范圍(ph 4-6)內。
將適量*放在瓷蒸發皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水*溶解于結晶水中，水分逐漸蒸發后，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續加熱至固體熔融，*，但溫度不要超鈉的熔點（324℃），以免*分解為酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，工業級*，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。用結晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發、冷卻、結晶，在常溫下干燥而成。
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