菜飯骨頭湯學(xué)習(xí)-張家港菜飯骨頭湯-琴阿姨餐飲(查看)

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琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹骨頭湯的做法。
俗話說(shuō)“骨頭的精華在湯里。”據(jù)分析，動(dòng)物的骨頭中含有多種對(duì)*有營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì)，具有添骨1髓、增血液、減緩*、延1年益壽的保健*。
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薺菜與芥菜的區(qū)別
雖然字面上兩種菜的寫法差不多，但是無(wú)論在“長(zhǎng)相”上、營(yíng)養(yǎng)上都是有很大的差別的，千萬(wàn)別混淆了。
首先，芥菜又叫雪菜，像小白菜那樣的，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。而薺菜是一片一片分開的，菜飯骨頭湯加盟，還有齒輪的，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜，遍布全世界。
在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，芥菜含有維生素a、b族維生素、維生素c和維生素d很豐富。芥菜含有大量的*壞血酸，能激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。能*和*疾病的發(fā)生。還有開胃消食、明目利膈、寬腸的作用。而薺菜也不遜色，具有和脾、利水、止血、明目的*，薺菜含豐富的維生素c和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體功能。還能健胃消食，菜飯骨頭湯學(xué)習(xí)，治i療胃痙攣、、痢疾、腸1炎等病
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琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家咸肉，下面介紹咸肉的形成。
食物相克豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與、、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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