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每100克玉米面(黃)營養(yǎng)成分,能量339千卡;維生素b60.08毫克;蛋白質(zhì)8.5克;鍋中放水,放入醒好的玉米面饅頭,大火上氣后,中火蒸20分鐘,再虛蒸3分鐘10。脂肪1.5克;煙酸0.08毫克;碳水化合物78.4克;膳食纖維5.5克;維生素a7微克;胡蘿卜素40微克;硫胺素0.07毫克;核黃素0.04毫克;維生素e0.98毫克;鈣22毫克;磷196毫克;鉀249毫克;鈉2.3毫克;鎂84毫克;鐵0.4毫克;鋅0.08毫克;硒2.68微克,銅0.01毫克,苞谷面批發(fā)*,錳0.02毫克。
每100克玉米面(白)的營養(yǎng)成分,能量340千卡;蛋白質(zhì)8克;脂肪4.5克;玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素b2的含量居谷類食物。碳水化合物73.1克;膳食纖維6.2克;硫胺素0.34毫克;核黃素0.06毫克;煙酸3毫克;維生素e6.89毫克;鈣12毫克;磷187毫克;鉀276毫克;鈉0.5毫克;鎂111毫克;鐵1.3毫克;鋅1.22毫克;硒1.58微克;銅0.23毫克;錳0.4毫克。
苞谷面
用玉米粉經(jīng)高溫高壓工藝制成的面條corn noodles:玉米粉改良食品中較好的一種,太原苞谷面,成品已經(jīng)熟化,使用80度左右的溫水浸泡十分鐘左右(無硬心)就可以食用,顏色金黃、口感順滑、筋道,苞谷面廠家,有淡淡的玉米輕香。制作方法:將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團,下劑后用手捏成窩窩形狀,上籠蒸熟即成。涼拌、放湯或炒面均可,玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能,并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。
玉米面的營養(yǎng)價值
1、玉米具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,苞谷面加工廠,延緩*等功能。2、玉米在所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是很好的。3、玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。
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