為什么醬酒以53度為優(yōu)？

很多懂酒的人都知道為什么醬酒以53度為優(yōu)，在醬酒中，53度才是醬酒幾乎**的度數(shù)，當(dāng)時市場上也有很多降低度數(shù)的酒，但是他們的品質(zhì)和醬酒有著很大的區(qū)別，53度醬酒它的口感優(yōu)雅細(xì)膩，醇厚，醬香**，回味悠長，好喝不上頭，并且空杯留香持久。
53度的醬香酒是自然與科學(xué)的結(jié)合。科學(xué)測定，酒精度53度時，白酒中的水分子和酒精分子締合牢固，適宜醬酒*有的**香味物質(zhì)留存。酒體柔順、醇厚回甜，對人體的刺激小，并適合長期存放。加上醬酒的儲存時間比較長一些，使得酒中的酒精分子游離較少，若是存放若干年后，在密封完整的情況下，醬香味依然濃郁、口感尚佳。對不同度數(shù)的醬香酒進(jìn)行對比，相信大部分酒友都會覺得53度喝起來較加優(yōu)雅細(xì)膩，較加回味悠長。
此外，白酒度數(shù)**40度時，酒體結(jié)果不穩(wěn)定，長時間存放味道易發(fā)生變化；而**過68度，口感偏辛辣、不好入口，飲用感欠佳。不僅如此還不易儲存，口感也會很差，經(jīng)過揮發(fā)，白酒也只剩下苦澀的酒精味道。
有的人會覺得53度偏高，但好的醬酒就是53度，故而，優(yōu)質(zhì)醬酒通常為53度。
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