工廠茶葉蛋-河北茶葉蛋-新東方食品
配方1:醬油1千克,冰糖500克,精鹽750克,八角、、橘皮、各25~30克,沙姜、花椒、丁香各15克,紹興黃酒500克,水5千克。
配方2:醬油、白糖各l千克,茶葉蛋經銷商,鹽125克,黃酒500克,茴香、桂皮各75克,蔥250克,姜100克,水5千克。
配方3:醬油l千克,白糖750克,鹽75克,黃酒500克,茶葉蛋批發,150克,茴香、桂皮各50克,丁香25克,水5千克。
配方4:醬油1.25千克,白糖400克,鹽、丁香各100克,黃酒、各250克,南京茶葉蛋,茴香、桂皮各400克,水5千克。
鹵蛋近年來的發展一直伴隨著“多元化升級”字眼,價格、包裝乃至內容物上皆有了質的變化。受整體環境影響,工廠茶葉蛋,價格帶上限的提升過程中,鹵蛋包裝也經歷了多次升級,以滿足現代消費的需求,更加貼合主流消費群體。正是考慮到傳統鹵蛋包裝撕開時容易濺出汁水,轉而采用易撕膜作為產品包裝,消費者可以輕松揭開包裝,更加便捷的吃法滿足了消費者的多樣需求。
煮制是對原料用蒸汽、水、油炸等加熱方式進行加工的過程,對產品的色、香、味、形及成品化學性質有顯著影響。煮制使原料黏著、凝固,有固定制品形態的作用,使制品可以具有加工的形態;還可以在原料與調味料的相互作用下形成特殊風味,改善產品的色香味;同時,煮制的過程也消滅了原料中的微生物,提高產品的貯藏穩定性和保鮮效果。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。
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