武漢土豬肉批發-芯芯樂(推薦商家)

基礎做法
1．豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不*碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
2．豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
3．豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生1蟲，土豬肉批發，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝1臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
1．蓋板肉：連結秤砣肉的一塊瘦肉。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。
2．黃瓜條：與蓋板肉緊密相連。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。
3．腰柳肉：是與秤砣肉連結的呈條狀的肉條。肉質細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適于制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、湯等。
4．頸背肌肉（簡稱1號肉）指從第五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。
由于豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡，這是由于脂肪經過長時間所產生的油臭味，然后具有光澤且按壓住時具有彈性者，即是新鮮的肉；肉質不堅實，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無論如何烹調也不會好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不適。豬肉變質的期限比牛肉快了三倍，保存時應特別注意。
食用時應易除豬脖子等處灰色、*或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感1染疾?。?br>武漢土豬肉批發-芯芯樂(推薦商家)由武漢市芯芯樂食品有限公司提供。武漢市芯芯樂食品有限公司在豬肉這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，芯芯樂一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創*。相關業務歡迎垂詢，聯系人：潘經理。