印染級海藻酸鉀-海藻酸鉀-青島九龍
作為冰淇淋等冷飲的穩定劑海藻酸鈉是一種gao檔的穩定劑，它可使冰淇淋等冷飲食品產生平滑的外觀、柔滑的口感。由于海藻酸鈣可形成穩定熱不可逆ningjiao，印染級海藻酸鉀，因而在運輸、儲藏過程中不會變粗糙（冰晶生長），不會發生由于溫度波動而引起的冰淇淋變形現象；同時這種冰淇淋食用時無異味，既提高了膨脹率又提高了融點，使得產品的質量和效益都有顯著提高。產品口感柔滑、細膩、口味良好。添加量較低，一般為1—3‰，國外添加量為5—10‰
食品級海藻酸鈉
海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，印模用海藻酸鉀，改善冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品復蓋物，海藻酸鉀生產，可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。海藻酸鈉用于色拉（一種涼拌菜）調味汁，布丁（一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，海藻酸鉀，以提高制品的穩定性質，減少液體滲出。
海藻酸鈉便宜易得，用途十分廣泛，用作紡織品上的漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩定劑、乳化劑大量應用于食品工業中。也應用于生物技術，包括細胞封裝、蛋白質運載和組織工程等。此外，由于海藻酸鈉具有良好的生物相容性和生物降解性[9]，其在生物yi藥行業也得到了重視。另外，海藻酸鈉具有生物黏著性，因此可用作藥yong生物黏附材料
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