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夏天這種天氣,揉好的面團30分鐘就發好了,用手指沾點干面粉,在面團上戳個洞,洞口不回縮就說明發了。5、稍微揉下面團,搓成長條,下10個大小均勻面劑,把面劑搟成牛舌狀,均勻涂抹油酥,從一端卷起,把兩端和邊緣處捏合,豎起,按扁,搟成薄餅。如果想吃酥的掉渣,可以把餅盡量搟的薄點,lu點油酥出來就可以了。6、在薄餅上刷上少許水,撒上白芝麻,蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。注意案板撒上干面粉防粘。7、平底鍋燒熱,自動恒溫燒餅爐多少錢一臺,倒少許油,放入餅坯,蓋上鍋蓋,小火慢烙,亳州燒餅爐,餅坯鼓起翻面,烙制兩面金黃鼓起,即可出鍋。想吃酥的就要趁熟吃哦!燒餅的做法雖然簡單,但制作時需注意以下幾點:一、按1斤面粉六兩水的比例來和面。二、餅坯做好后,要蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。 次數用完api key 超過次數限制
今天我們就來做一個家庭版的缸爐燒餅,家里沒有缸爐,我們就用烤箱來烤,做出來的味道也是杠杠的。【原料準備】面粉350克,鹽5克,涼水160克,食用油、熟面粉適量【制作步驟】步驟1:和面面粉中加入鹽攪勻之后,少量多次加入水,用筷子攪成絮狀,下手和成面團。做燒餅的面團要稍微硬一點,這樣有利于起層。剛和好的面是不光滑的,蓋上蓋子醒面10分鐘。10分鐘以后再把面揉一揉,很容易就揉光了。步驟2:醒面揉光滑的面繼續醒面30分鐘。這樣是為了讓面筋松弛,如果不醒面的話,面團的面筋比較緊,自動恒溫燒餅爐哪家好,不容易搟開。 次數用完api key 超過次數限制
*后再搟長,稍微zheng理一下,成為一個長方形的燒餅坯。8、其他的面團重復此步驟,全部做好后,表面刷上蛋液,撒上適量白芝麻,靜置15分鐘。燒餅靜置的時候正好預熱烤箱,上火210度下火190度預熱10分鐘。沒有烤箱也沒關系,有電餅鐺烙熟也可以的,比烤箱更節省時間,香酥程度也不差分毫。wei一不同的是:用電餅鐺烙熟的燒餅不像烤箱烤出來表面的那么鼓鼓的。送入預熱好的烤箱以預熱的溫度烘烤18分鐘即可,烤好后出爐稍微涼一下就可以吃了。趁熱吃更香,涼了后也不硬。 次數用完api key 超過次數限制
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