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木糖醇能放心吃嗎？
木糖醇食品現(xiàn)在賣(mài)得很火：木糖醇口香糖、木糖醇餅干……之所以如此走俏，跟商家宣傳木糖醇的“代糖”身份有很大關(guān)系——熱量低，吃了不會(huì)發(fā)胖；患者也可以放心食用。不過(guò)指出，木糖醇雖然熱量低，并不意味著可以放心吃，否則會(huì)引起腹瀉等癥狀。
“木糖醇的熱量確實(shí)比較低。”北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副陳偉介紹，跟普通蔗糖（白糖）比起來(lái)，木糖醇的甜度更高，約是蔗糖的1.2倍。這意味著，在達(dá)到同樣甜度的情況下，所需的木糖醇的用量比蔗糖少。加上木糖醇本身就是一種低熱量的物質(zhì)，其帶來(lái)的能量當(dāng)然也比蔗糖要小。
與前面幾種甜味劑不同，木糖醇是一種天然的甜味劑，阜新殼寡糖，它的甜度與蔗糖相當(dāng)，而且入口后會(huì)伴有微微的清涼感，原產(chǎn)于芬蘭，目前主要產(chǎn)自我國(guó)。
它廣泛存在于各種植物中，是木糖代謝的產(chǎn)物，白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中含量更高，殼寡糖生產(chǎn)廠(chǎng)家，所以木糖醇的生產(chǎn)主要以這些植物為原料。
copy;pixabay 丨 甜絲絲的白樺樹(shù)
如今，木糖醇的應(yīng)用之一是口香糖，其實(shí)這種用法可以追溯到5000年前，2007年，英國(guó)考古人員在芬蘭發(fā)現(xiàn)了一塊迄今古老的“口香糖”，是由白樺樹(shù)皮做成的膠狀物，這塊“口香糖”距今已超過(guò)五千年，殼寡糖哪家好，上面甚至還留有牙印。
經(jīng)過(guò)科學(xué)家們的不斷研究，發(fā)現(xiàn)木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生*的*發(fā)酵利用，而且可以*鏈球菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生，所以利用它取代甜品中的糖分，可以有效的*蛀牙。
根據(jù)這一特性，木糖醇被廣泛應(yīng)用于膠姆糖、口香糖、糖果和巧克力等食品中，且得到許多國(guó)家牙齒保健協(xié)會(huì)的正式認(rèn)可。
盡管沒(méi)有研究表明木糖醇對(duì)人類(lèi)有任何顯著的*，但作為糖醇的一種，木糖醇不易被完全吸收，殼寡糖公司，食用過(guò)量會(huì)對(duì)胃腸有刺激，造成腹瀉。木糖醇對(duì)于大多數(shù)的哺乳動(dòng)物是較安全的，不過(guò)對(duì)于汪星人卻是*的。研究發(fā)現(xiàn)，口服木糖醇對(duì)于小鼠的安全性能達(dá)到20g/kg體重，但對(duì)于汪星人，口服0.1mg/kg體重就會(huì)造成致死性的低血糖。
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