安徽禮盒裝海鴨蛋批發(fā)

安徽禮盒裝海鴨蛋批發(fā)安徽禮盒裝海鴨蛋批發(fā)咸鴨蛋出油是腌好的標(biāo)志，與普通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽分增加，蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂，腌制時(shí)間久了，蛋白質(zhì)會(huì)變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，溶于蛋黃油呈紅黃色，咸蛋油汪汪的，誘人食欲，咸鴨蛋出油則是腌好的標(biāo)志。特別提醒：咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是補(bǔ)充鈣、鐵的好食物。但咸鴨蛋含鹽高，有高血壓、糖尿病的人不宜多吃。咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。咸蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸雞蛋和咸鴨蛋，也包括少量的咸鴿蛋、咸鵝蛋和咸鵪鶉蛋等。咸鴨蛋的生產(chǎn)極為普遍，全國(guó)各地均有生產(chǎn)，其中尢以江蘇高郵、青陽(yáng)山禽蛋，個(gè)頭大且具有鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油六大特點(diǎn)。青陽(yáng)山加工的咸蛋，色彩列美，風(fēng)味別具一格。營(yíng)養(yǎng)分析：1. 鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；2. 鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用；3. 鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血；4. 鴨蛋含有較多的維生素b2，是補(bǔ)充b族維生素的理想食品之一。安徽禮盒裝海鴨蛋批發(fā)