河南省食用植物油生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理

食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽、米糠、芝麻、棕櫚果實(shí)、橄欖果實(shí)（仁）、椰子果實(shí)以及其他小品種植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，經(jīng)過加工制成的食用植物油（含食用調(diào)和油）。其申證單元為1個，即食用植物油。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元，即食用植物油（半精煉、全精煉）。食用植物油生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0201。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程
1. 制取原油
⑴壓榨法制油工藝流程：
以花生仁為例：清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油。
以橄欖油為例(冷榨)：
余油、水混合物
低溫冷壓榨→ 傾析 離心分離
鮮果→清理→磨碎→融合 初榨橄欖油
離心傾析 離心分離
⑵浸出法制油工藝流程：
以大豆為例：清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發(fā)→汽提→大豆原油
⑶水代法制油工藝流程：
以芝麻為例：芝麻→篩選→漂洗→炒子→揚(yáng)煙 →吹凈→磨醬→ 對漿攪油 → 振蕩分油 → 芝麻油
2. 油脂精煉
化學(xué)精煉工藝流程：
原油→過濾→脫膠（水化）→脫酸（堿煉）→脫色→脫臭→成品油
物理精煉工藝流程：
原油→過濾→脫膠（酸化）→脫色→脫酸（水蒸氣蒸餾）→脫臭→成品油
3. 油脂的深加工工藝（包括油脂的氫化，酯交換，分提等）
⑴棕櫚（仁）油分提工藝流程
干法分提工藝：
棕櫚（仁）油→加熱→冷卻結(jié)晶→過濾→軟脂、硬脂
溶劑法分提工藝：
棕櫚（仁）油→溶劑稀釋→冷卻結(jié)晶→分離→蒸發(fā)溶劑→軟脂、硬脂
表面活性劑法分提工藝：
棕櫚（仁）油→棕仁軟脂稀釋棕仁油→冷凍→潤濕硬脂晶體→離心分離→洗滌→干燥→軟脂、硬脂
（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
油脂精煉：脫酸，脫臭。
水代法制芝麻油：炒子溫度、對漿攪油。
橄欖油：選取原料、低溫冷壓榨。
棕櫚（仁）油：分提工藝。
（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題
1. 酸值（酸價(jià)）超標(biāo)；2. 過氧化值超標(biāo)；3. 溶劑殘留量超標(biāo)；
4. 加熱試驗(yàn)項(xiàng)目不合格
三、必備的生產(chǎn)資源
（一）生產(chǎn)場所
企業(yè)應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場所能滿足各自的生產(chǎn)要求。
廠房具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理和人員通行。
廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)，防止積水和塵土飛揚(yáng)。
廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。
生產(chǎn)區(qū)域（原料庫、成品庫、加工車間等）應(yīng)與生活區(qū)分開。