西點師培訓機構-合肥市西點-法桐西點責任公司
q8.法式西點一定會特別甜熱量特別高嗎？有沒有既美味又健康的法式西點呢？
a：首先甜度高不一定等于熱量高，甜度是一種味覺感知，與熱量的相關性不強，很多天然的甜味劑本身甜度非常高，但是熱量卻很低，一般說熱量高的甜品指的都是甜品中的含糖量高。法式西點所注重對是法國對甜品工藝，所以不一定會特別甜，熱量也不一定會很高。
只要選用的食材是健康的食材，并且西點師的技藝高超經驗豐富的話，做出來的甜品就是健康又美味的。在法桐，每一款甜品都是美味又健康的，且在堅持法式傳統工藝的同時，還針對國人喜好做了一些升級和改良。
q3.無添加的蛋糕可以存放多久？如何儲存可以延長它的美味時間？
a：不管是奶油蛋糕還是慕斯蛋糕，如果不添加防腐劑，常溫下可存放時間都是很短的。即便放在冰箱里冷藏，奶油蛋糕存放兩天，慕斯蛋糕存放三天。
實際上，無添加短蛋糕制作完畢之后，在六個小時之內食用完畢，如果存放時間超過這個限制并且儲存條件達不到要求，蛋糕的口感和風味就會大打折扣，如果存放時間過久，蛋糕的色澤也會變差，同時還會滋生*。所以盡量做到當餐吃完。
這一點需要告知顧客的同時約束好自己，法桐經營多年，始終堅持所有店面均不允許出現隔夜產品，必須每天凌晨開始分批次的新鮮制作。
儲存小技巧：
1、用廚房*紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋??；2、把紙巾上噴些純凈水，不需太多，潮濕即可；3、把蛋糕放里原包裝盒中；4、然后再放入冰箱冷藏。
q10.如何經營好一家正宗的法式西點店？難么？
a：
首先，產品一定要過硬，產品永遠是一家店面的核心。所以，研發和生產人員的*素養要高，對于產品造型和口味的把控力要強，的甜品師必須同時擁有“美食家的味覺”和“藝術家的眼光”。其次，原料的選取尤為重要，只有的食材才能將西點師的能力盡可能發揮出來。
其次，西點制作，文化氛圍要好。開法式西點店只會做產品是遠遠不夠的，只有深入了解法式甜品文化，體會法式甜品形而上的內涵，才能*了解經營一家法式甜品店的精神內核，從而發揮出法式甜品的全部魅力，包括店面的裝修，也是能夠體現文化的很重要的部分。
后，服務也需要到位，不僅僅是基本的服務，更重要的是影響市場和科普傳承，合肥市西點，法式西點進入中國市場的時間不長，想讓多數人接受、認可、喜歡上法式甜品并且能*意義上感受它的魅力，西點師培訓機構，還有很長的一段路要走，但是中國有句古話說得很好，“道阻且長，行則將至”，我相信，只要堅持并且用心經營，總能成功的。
西點師培訓機構-合肥市西點-法桐西點責任公司由合肥法桐西點有限責任公司提供。合肥法桐西點有限責任公司位于合肥市蜀山區華潤萬象城l159鋪。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前法桐西點在蛋制品中享有良好的聲譽。法桐西點取得商盟認證，我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。法桐西點全體員工愿與各界有識之士共同發展，共創美好未來。
