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香燜腐竹味道鮮美，不油不膩，吃著歡喜
香燜腐竹味道鮮美，不油不膩，吃著歡喜。那么，問題來了，這么美味的香燜腐竹是怎么做的呢？腐竹如何做才能更加鮮美呢？既保持原有腐竹的營養，又能夠提高其口感的風味呢？下面給大家介紹香燜腐竹的家常做法。材料：腐竹，香菇，胡蘿卜做法：1、除胡蘿卜外的材料分別浸泡水中，泡發。2、浸泡好的材料，洗凈，腐竹切段，香菇切塊，撕小朵，山西腐竹，香菇水待用，胡蘿卜切塊。?3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘后撈出。4、鍋熱倒油，下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會。5、倒入香菇水、醬油、少許糖，蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘。6、待腐竹香菇均已變軟，倒入胡蘿卜和木耳，繼續燜兩分鐘，調入香油，再根據口味調入適量鹽炒勻即可。選好配料，掌握好火候，香燜腐竹做起來其實也沒那么困難，腐竹廠，開動腦筋，多動手，美味腐竹應有盡有，更多美味出自你的巧手，讓腐竹的營養更加滋潤你的身體健康！
清炒腐竹有什么技巧?腐竹又稱腐皮，是用豆漿煮沸，保溫一段時間
清炒腐竹有什么技巧？腐竹又稱腐皮，是用豆漿煮沸，保溫一段時間，在表面形成一層膜，把它挑出來，下垂到樹枝上，然后晾干而成。它的形狀像竹枝，被稱為腐竹。腐竹營養價值高，易于保存，也易于食用。腐竹有濃郁的豆香，也有其他豆制品所沒有的味道。腐竹可在水中浸泡3-5小時。腐竹含有多種礦物質和豐富的鈣。材料要求:腐竹、青椒、西紅柿、木耳、金針菇、蔥花、姜末、鹽、生抽生產過程:步驟一:準備腐竹，用冷水浸泡步驟二:準備一個西紅柿，把它切成塊步驟三:準備一個青椒，把它切成片步驟四:將浸泡過的腐竹切成段步驟五:鍋內水燒開，加鹽一匙增加底味，然后倒入切好的腐竹，焯水1分鐘，新鮮腐竹，焯水后撈起備用步驟六:鍋內不倒水，提前放入金針菇和泡好的，焯水1分鐘左右，取出備用步驟七:把鍋里的油燒熱，把蔥姜炒香，然后倒入番茄，翻炒，翻炒番茄汁步驟八:倒入菇中孢子，倒在一個小醬油壺的邊緣，用大火炒，炒的味道，然后倒入青椒和*病毒，然后加入一勺鹽，炒高火一分鐘，撒上香蔥，攪拌好，完成。
腐竹在豆制品中的價格相對來說比較貴，但它卻很值得，因為腐竹不論是從口感還是價值上來說，都非常棒，首先腐竹中含有多種礦物質，老人適當吃，可以防止因為缺鈣引起的骨質疏松，小孩適當吃，制造腐竹，可以幫助促進骨骼發育，對于這種老少皆宜食用的食材，我們當然是不能錯過吃，而且關鍵的是，腐竹還可以經過多種烹飪，燒湯、炒菜亦或是涼拌，都能讓人的味蕾得到享受。
泡腐竹的時候，直接放水里泡是不對的，學會飯店的妙招，在水中加上鹽，然后將腐竹放入淡鹽水中，并且扣上一個盤子，這樣腐竹可以充分泡發，不會出現夾生的情況，而且大家一定注意萬萬不能用熱水，熱水會將腐竹泡軟爛，而涼水或者是溫水，則會將腐竹泡的軟而不爛，勁道好吃，其實大家只要認真操作一遍，便可發現這個泡發的方法速度還非常快，簡單快速的方法，當然是不能錯過嘗試了。
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