無(wú)錫星源(圖)-酸菜包OEM-江蘇酸菜包

味精鑒別
1. 取少量味精放在舌尖上，若舌感冰涼，江蘇酸菜包，且味道鮮美并有魚腥味的，為合格品；若嘗后有苦咸味而無(wú)魚腥味，說(shuō)明這種味精摻入了鹽；倘若嘗后有冷滑、黏糊之感，并難于溶化，就是摻進(jìn)了石膏或木薯淀粉；2. 味精呈白色結(jié)晶狀、粉狀均勻；假味精色澤異樣，粉狀不均勻；3. 味精手感柔軟，無(wú)顆粒感；假味精摸上去粗糙，酸菜包oem，有明顯的顆粒感；4. 味精溶液透明無(wú)色，無(wú)泡沫，無(wú)雜質(zhì)。孕婦及嬰幼兒不宜吃味精，因?yàn)槲毒赡軙?huì)引起胎兒缺陷；老人和兒童也不宜多食；患有高壓的人如果食用味精過(guò)多，會(huì)使血壓更高。所以，高血患者不但要限制鹽的攝入量，而且還要嚴(yán)格控制味精的攝入。
“食物本身具有一定的鮮味，但對(duì)于胃口差的病患來(lái)說(shuō)，酸菜包代加工，靠食物本身的鮮味已不足以吊起他們的胃口，此時(shí)需要適當(dāng)加點(diǎn)味精來(lái)提鮮，幫助他們把飯菜吃進(jìn)肚子，營(yíng)養(yǎng)才有保障。不然，病患的營(yíng)養(yǎng)要是跟不上的話，非但不利于康復(fù)，還可能加重病情。”蔣虹說(shuō)。
但對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，不是所有菜都需要放味精，尤其是那些燉、煮的菜可以不放。
此外，味精的主要成分是谷氨酸鈉，細(xì)心的人看到鈉就會(huì)想到鹽，于是問(wèn)題就來(lái)了，病1人吃味精會(huì)不會(huì)不利于每天鹽攝入量的控制?
蔣虹的解釋是，1克鹽中含有393毫克的鈉，但谷氨酸鈉中所含的鈉很少，還不足以影響到血壓的變化。但某些患者根據(jù)病情的嚴(yán)重程度，酸菜包oem代工，營(yíng)養(yǎng)師會(huì)給出低鹽飲食、無(wú)鹽飲食，甚至低鈉飲食的建議，那些需要低鈉飲食的患者是不可以放味精的。
總之，對(duì)于絕大部分人群來(lái)說(shuō)，味精可以放心使用，但吃味精不是為了增加營(yíng)養(yǎng)，用量也要適宜。千萬(wàn)不要以為在菜里多放一些味精味道就能更鮮，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，其實(shí)多放味精和少放味精吃起來(lái)的鮮度是差不多的。
中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（cfe）作為調(diào)味品行業(yè)青睞的展會(huì)，一直以來(lái)都是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，本次展會(huì)將于11月17-19日在上海光大會(huì)展中心舉辦。從目前已報(bào)展情況來(lái)看，2013參展企業(yè)中，復(fù)合調(diào)味料企業(yè)幾乎無(wú)一例外在第y時(shí)間預(yù)訂了2014年展會(huì)。除傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)復(fù)合調(diào)味料企業(yè)太太樂(lè)、天調(diào)等企業(yè)將集體亮相外，一批也將帶著x研發(fā)的復(fù)合調(diào)味品參展。此外，一批新的單品醬類企業(yè)也將集體亮相。本次展會(huì)期間，組委會(huì)將組織2014調(diào)味品行業(yè)新品集中展示活動(dòng)，屆時(shí)，一批新興單品將向行業(yè)集中推出。
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